Almoço e jantar
Sobrecoxa com mel e mostarda
Glaceado agridoce que carameliza na pele.
Ingredientes
Em caso de alergias, confira os rótulos e o risco de contaminação cruzada. Sem lactose não significa sem leite; a IA não garante ausência de alérgenos.
- •6 sobrecoxas com osso e pele
- •2 colheres de mel
- •2 colheres de mostarda
- •1 colher de shoyu
- •1 dente de alho
- •Sal
Faltou um ingrediente?
Modo de preparo
- 1
Misture mel, mostarda, shoyu e alho.
- 2
Tempere as sobrecoxas com sal e metade do molho.
- 3
Asse a 190°C por 25–35 min, virando na metade.
- 4
Pincele o restante do molho nos últimos 5 min.
Cuidados no preparo
Com osso e pele: normalmente 25–35 minutos a 190 °C. Desossada: normalmente 18–25 minutos a 190 °C.
Os tempos variam conforme o tamanho, a quantidade e o modelo da air fryer.
A temperatura interna deve chegar a 74 °C na parte mais espessa, sem encostar o termômetro no osso.
Vire os pedaços quando necessário e não encha demais o cesto.
Dica do chef
Pincelar o mel só no fim evita que queime.