Lanche
Sobrecoxa empanada supercrocante
Empanado duplo estilo frango frito, sem fritura.
Ingredientes
Em caso de alergias, confira os rótulos e o risco de contaminação cruzada. Sem lactose não significa sem leite; a IA não garante ausência de alérgenos.
- •6 sobrecoxas desossadas
- •1 xícara de farinha de trigo
- •2 ovos
- •1 1/2 xícara de farinha panko
- •Páprica, alho em pó e sal
- •Óleo em spray
Faltou um ingrediente?
Modo de preparo
- 1
Tempere as sobrecoxas.
- 2
Passe na farinha, no ovo e na panko; repita ovo e panko.
- 3
Borrife óleo e asse a 190°C por 18–25 min, virando na metade.
Cuidados no preparo
Com osso e pele: normalmente 25–35 minutos a 190 °C. Desossada: normalmente 18–25 minutos a 190 °C.
Os tempos variam conforme o tamanho, a quantidade e o modelo da air fryer.
A temperatura interna deve chegar a 74 °C na parte mais espessa, sem encostar o termômetro no osso.
Vire os pedaços quando necessário e não encha demais o cesto.
Dica do chef
O empanado duplo garante a casca supercrocante.