Almoço e jantar
Sobrecoxa com crosta de parmesão
Crosta dourada de queijo sobre carne desossada macia.
Ingredientes
Em caso de alergias, confira os rótulos e o risco de contaminação cruzada. Sem lactose não significa sem leite; a IA não garante ausência de alérgenos.
- •6 sobrecoxas desossadas
- •1 xícara de parmesão ralado
- •1/2 xícara de farinha panko
- •1 ovo
- •Orégano, alho em pó e sal
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Modo de preparo
- 1
Tempere as sobrecoxas com sal e alho.
- 2
Passe no ovo batido e depois na mistura de parmesão, panko e orégano.
- 3
Asse a 190°C por 18–25 min, virando na metade.
Cuidados no preparo
Com osso e pele: normalmente 25–35 minutos a 190 °C. Desossada: normalmente 18–25 minutos a 190 °C.
Os tempos variam conforme o tamanho, a quantidade e o modelo da air fryer.
A temperatura interna deve chegar a 74 °C na parte mais espessa, sem encostar o termômetro no osso.
Vire os pedaços quando necessário e não encha demais o cesto.
Dica do chef
Aperte bem a crosta com as mãos para aderir.