Almoço e jantar
Sobrecoxa picante estilo coreano
Molho gochujang agridoce, picante e brilhante.
Ingredientes
Em caso de alergias, confira os rótulos e o risco de contaminação cruzada. Sem lactose não significa sem leite; a IA não garante ausência de alérgenos.
- •6 sobrecoxas desossadas
- •2 colheres de gochujang (ou pimenta em pasta)
- •2 colheres de shoyu
- •1 colher de mel
- •1 colher de gengibre ralado
- •2 dentes de alho
- •Gergelim e cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Misture gochujang, shoyu, mel, gengibre e alho.
- 2
Marine as sobrecoxas por 20 min.
- 3
Asse a 190°C por 18–25 min, virando na metade.
- 4
Finalize com gergelim e cebolinha.
Cuidados no preparo
Com osso e pele: normalmente 25–35 minutos a 190 °C. Desossada: normalmente 18–25 minutos a 190 °C.
Os tempos variam conforme o tamanho, a quantidade e o modelo da air fryer.
A temperatura interna deve chegar a 74 °C na parte mais espessa, sem encostar o termômetro no osso.
Vire os pedaços quando necessário e não encha demais o cesto.
Dica do chef
Sirva com arroz branco para equilibrar a picância.